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【書況描述】
外觀書腰微損,其餘良好

★20種麵團基本知識 
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內容簡介 :

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法國主廚私房烘焙祕訣
法國食譜天王大方公開長年累積的獨門訣竅與祕方:如何讓派皮酥脆好吃?誘出麵團香氣的方法?食材的替代方案?……貼心技巧叮嚀讓你大大提升成功率。

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白麵團可放入冰箱保存,需要時取出適當用量加工,美味隨時享用。

原文作者: Valery Drouet, Pierre-Louis Viel
譯者: 黃詩欣
繪者: 皮耶路易‧威爾
出版社:馬可孛羅  

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