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Slurp! a social and culinary history of ramen-japan’s favorite noodle soup

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【書況描述】
外觀書脊褪色 / 書腰微損,其餘良好

★榮獲索菲‧科獎 Sophie Coe Prize 2013年度飲食歷史著作獎
★一本關於生活‧飲食的‧歷史的‧政治的精彩傑作

內容簡介 :
拉麵是如此深入我們的生活,已是飲食生活最重要的一部分
拉麵店的龍頭爭霸‧更讓街頭處處硝煙,你所不知道的拉麵故事
獻給所有喜愛拉麵的讀者朋友

拉麵是日本知名的湯麵,也是通往飲食天堂的一條道路。拉麵具體而微地展現日本歷史與日本跟中國的歷史關係。拉麵漫長的演進過程,讓我們發現日本飲食的新歷史,它記錄食物與政治如何共同成為中日關係發展中重要的因素。拉麵是東亞這兩個強國雙邊關係的一個象徵:它原本是中國食物,在將近1,000年之後卻成為日本現代料理的標誌。本書介紹這段歷史,從古代東亞有關食物的神話,到食品技術在中世紀傳到日本,到今天出現的拉麵「流行文化」。如果有人把湯麵視為個人飲食生活重要的一部分,那麼本書就是為他們而寫。

作者: 顧若鵬  
原文作者: Barak Kushner
譯者: 陳正杰
出版社:允晨文化  
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